Brot

Brot wird bei uns noch per Hand hergestellt. 

Wir backen auch im Holzbackofen. Das Getreide stammt vom Biohof Knauff und wird von uns erst kurz vor der Verarbeitung gemahlen. Wir verwenden z.B.: Winteremmer, Lichtkornroggen, Waldstaudenroggen, Dinkel. Weitere saisonale Zutaten stammen aus eigenem Anbau: Kartoffeln, Rote Bete, Möhren, Zucchini, Kürbis, Schnittlauch, Giersch, verschiedene  Kräuter.........

Durch die lange Reifezeit des Brotteiges über Nacht unterscheidet sich das Produkt deutlich von industriell hergestelltem Brot.

Frisches Brot gibt es immer an den Backtagen. 

Backtage werden auf dieser Webseite ein bis zwei Wochen vorher angekündigt. 

Torten

Die Torten werden nach eigenen Rezepturen mit Zutaten aus dem Hausgarten hergestellt.

Z.B.: Thymian-Ebereschen-Sahne

         Quitten-Kirsche

         Johannisbeer-Minze

         Kirsch-Mokka

         Holunder-Mokka

         Holunder-Sahne

Torten gibt es immer an den Tagen, an denen Veranstaltungen bei uns zu Hause stattfinden. 

Was im Garten geerntet wird, verarbeiten wir u.a. zu Marmelade und Likör (Aufgesetzte). Alles aus unbehandelten Früchten, die  ohne Pestizide oder Kunstdünger gewachsen sind.

Bei Interesse kann alles auch verschickt werden.

Marmeladen:

Schwarze Johannisbeere/Minze                Eberesche/Apfel

Rote Johannisbeere/Minze                         Lavendel/Apfel

Rote Johannisbeere/Melisse                      Thymian/Apfel

Rote Johannisbeere/Rose                           Minze/Apfel

Kapuziner Kresse/Apfel                               Melisse/Apfel

Rhabarber/Pfirsich                                       Heidelbeere

Rhabarber/Birne                                           Himbeere

Rose/Stachelbeere                                       Holunder/Apfel

Rose/Apfel                                                     Kirsche

Josta (Jochelbeere)                                      Quitte   

Erdbeere                                                        Kiwi

Aronia    

Liköre:

Produkte aus unbehandelten Früchten und Kräutern aus unserem Garten. Alle unsere Liköre sind Aufgesetzte.

,,Feuerkuss“

Fruchtig feuriger Geschmack mit dem Aroma der Kirsche und leichter Süße im Abgang.

Für einen Longdrink: 3 - 4cl Feuerkuss,200ml Sekt oder Tonic, ein Spritzer Wasser, Eiswürfel, eine gefrorene Kirsche ,

Hollerlikör

Reife Holunderblüten und einige andere Ingredienzien geben ihm eine unverwechselbare Farbe und einen kräftig aromatischen Geschmack mit betonter Süße.

Für einen Longdrink: 2cl, Hollerlikör, 200ml Sekt oder Tonic, ein Spritzer Wasser, Eiswürfel, Minze,

Spritzig und prickelnd - eine köstliche Mischung aus Hollerlikör und Sekt oder Tonic.

Kirschlikör

Die in den Sauerkirschen eingefangenen Sonnenstrahlen geben ihm einen milden aromatischen Geschmack mit betonter Süße.

Schwarzer Ischl

Schwarze Johannisbeeren geben dem Likör einen kräftig aromatischen Geschmack mit betonter Süße

Für einen Longdrink: 3cl schwarzer Ischl, 200ml Sekt oder Tonic, ein Spritzer Wasser, Eiswürfel

Unsere Kräuterliköre :

Von diesem kräftigen Kräuterlikören schmeckt ein Gläschen

gut nach dem Essen .

 - Thymus

 - Lavendellikör

 - Fichtenspitzenlikör